Коледни сладки – лесни рецепти за сладки изкушения

Едно от най-приятните неща в коледния сезон е храната!

Печенето на бисквитки по Коледа е много специална традиция за много семейства и има много креативни и лесни начини да го направите. Ако вашето семейство споделя тази традиция или иска да го направи за първи път тази Коледа, разгледайте нашите рецепти и идеи за лесни и бързи коледни бисквитки и вкусотий, които можете да приготвите и с деца.

Съдържание на статията:

Коледни джинджифилови сладки
Коледни маслени бисквити
Веган коледни сладки – без глутен
Канелени рулца – бързи и лесни

1. Коледни джинджифилови сладки

Джинджифилът придава специален вкус на бисквитките, а освен това, както знаете, свойствата на джинджифила са безброй. С тези количества излизат много бисквитки.

Съставки:

500 г брашно

2 чаени лъжички смлян джинджифил

2 чаени лъжички смляна канела

1/4 чаена лъжичка смлян карамфил или смляно индийско орехче

3/4 чаена лъжичка сода за хляб

225 г масло на стайна температура

200 г кафява захар

1 голямо яйце

170 г мед или меласа

Канела (по избор)

Начин на приготвяне:

В купа смесваме сухите съставки. В друга купа разбиваме маслото със захарта , докато стане на крем. Добавяме меда и яйцето, разбъркваме и накрая добавяме сухите съставки. Месим до получаване на хомогенно тесто, малко лепкаво. Оставяме го да престои в херметически затворен съд (извън хладилника) за два часа. След това разточваме тестото, поставяме върху тавичка с предварително поставена хартия за печене, за да не залепне тестото,  поставяме във фризера за 10 минути, за да стегне тестото и да запазят формата си, след това нарязваме бисквитките с формичките.

Печем на 180°C в предварително загрята фурна, времето ще зависи от размера на вашите бисквитки.

Допълителна идея:

Може да използвате готовите сладки и като декорация за торта:

2. Коледни маслени бисквити

Вторият вариант са маслени бисквитки, които можем да овкусим с лимонова или портокалова кора, ванилова есенция или дори да заменим малка част от брашното с какао, за да ги направим шоколадови. С тези количества получавате около 20 бисквитки.

Съставки:

250 г брашно

125 г масло на стайна температура

125 г захар

1 яйце

Начин на приготвяне:

Разбиваме маслото със захарта до получаването на крем. Добавяме яйцето и разбъркваме. Добавете брашното и месете до получаване на гладко и меко тесто. Увийте в найлоново фолио и приберете в хладилника за 30 минути. След това време разпределяме тестото между два листа хартия за печене с помощта на точилката. За да не загубят формата му, прибираме разтегнатото тесто във фризера за 10 минути, а след това нарязваме бисквитките с формичките, докато тестото е леко замръзнало и стегнато.

Печете на 180°C в предварително загрята фурна за около 10-12 минути, докато краищата започнат да станат златистокафяви.

След като коледните ни бисквитки изстинат, можем да ги украсим като ги залеем с разтопен шоколад и поръсим с кокосови стърхотини, например или просто настържем шоколад върху тях, докато са още горещи. Можем да го направим заедно с най-малките.

3. Веган коледни сладки – без глутен

Тези вкусотии освен веган са, а и постни коледни сладки, без глутен:

Съставки:

1 чаша бадемово брашно (160 г)

1 и 1/4 чаша брашно от елда (170 г)

1/2 чаша кокосова захар (130 г)

1/4 чаша екстра върджин зехтин (55 г)

1/4 чаша бадемово мляко (60 г)

1/4 чаша кленов сироп (80 г)

1 супена лъжица ленено семе

1 супена лъжица смлян джинджифил (по избо)

1 чаена лъжичка смляна канела (по избо)

2 ч.л. Какао (по избор)

Начин на приготвяне:

Първо загрейте фурната до 180ºC.

Сложете бадемовото с останалите съставки в купа, и разбъкайте добре до получаване на хомогенно и плътно тесто.

Поръсете малко брашно върху чиста и гладка повърхност и разточете полученото от цялата смес тесто с помощта на точилка, докато тестото стане приблизително половин сантиметър, за да се получат много крехки и хрупкави веган коледни сладки.

Вземете формичките за бисквитки, които сте избрали, изрежете тестото с формичките или направете с ръце формите на тези веган бисквитките. Поставете ги върху тава за бисквитки, постлана с пергаментова хартия.

Печете тези вкусни коледни бисквитки за около 10-15 минути или докато видите, че бисквитките вече са златисто кафяви. Оставете ги да изстинат върху решетка и ги украсете на вкус с шоколад на водна баня или с глазура.

Забележка:

Тези коледни бисквитки освен веган са и бисквитки без глутен, тъй като брашното от елда не съдържа глутен. Джинджифилът има особен вкус. Ако не сте ги опитвали преди, започнете с добавяне на малко джинджифил за първия път, за да видите дали е по ваш вкус.

4. Канелени рулца – бързи и лесни

Изключително бързи и лесни канелени рулца.

Съставки:

Бутер тесто

30 г. масло

2 ч.л. смляна канела

¾ чаша кафява захар

Глазура:

пудра захар

масло

ванилия

мляко

За поръсване по избор:

Пеканов орех, изключително вкусен, когато е смесен с канела.

Начин на приготвяне:

Етап 1

Загрейте фурната на 175 градуса C. Постелете в тавата с хартия за печене.

Стъпка 2

Разгънете лист бутер тесто върху леко набрашнена повърхност. Намажете бутер тестото с разтопено масло. Поръсете кафявата захар върху целия блат, след което поръсете с канела. Друга опция е да смесите захарта с канелата в купичка предварително и след това да поръсите тестото. За мен това е и по-лесния вариант.

Стъпка 3

Навийте тестото възможно най-плътно, без да разкъсвате тестото. Нарежете бутер тестото с остър нож на 12 еднакви по размер рула, по прблизително 2 см. всяко. Поставете всяко руло с изрязана страна нагоре върху подготвения лист за печетене в тавичката.

Стъпка 4

Печете в предварително загрятата фурна, докато кифличките бухнат и покафенеят, 20 до 25 минути

За глазурата (по избор):

Тази глазура се приготвя само от 4 съставки и отнема по-малко от 3 минути. Разтопете маслото.

В купа за смесете пудрата захар, маслото, ванилията и млякото. Разбъркайте и изсипете върху топли кифлички. Може да поръсите и със сместа от канела и пекан.

Коледните сладки са страхотна идея за коледен порък, която да поднесете на близките си или да оставите под елхата за Дядо Коледа.

 

---

 

Не забравяйте да си направите горещ шоколад като допълнение към всяко едно от лакомствата. Сега ни е паднало да се поглезим! Весели празници!